パクチーハウス東京のオープン以来10月31日までの来パク人数が9304人となった。1周年記念パーティ期間（11月20日～23日の4日間）までに10000人達成を目標としている。あと696人だ。
これまでの実績から不可能な数ではないが、かなりチャレンジングだ。でも何とか達成したい。
そこで、お願い。これを読んでいる皆さん、1周年記念パーティには是非来て下さい。そしてもう一つ。1周年記念の前にも是非一度ご来パクください。お陰さまで満席となる日も結構あるのですが、別に席に座らなくても楽しめるのがパクチーハウスです。カウンターの前に広いスペースが空いていていろいろな方々から「ここにテーブルを置けばいいのに」と言われながらも、置かないでいる理由。それは、立ち飲みをしたり、楽しくなったお客さんが踊ったりできるようにするためです。
この空間をイギリスのパブのようにしたい。パクチーハウスにはかなり面白い人たちが集まってくれているので、そういう人たち同士でどんどん仲良くなってほしいと思う。おとなしく座って食事をするだけであればどこの店でもできるし、『ぱくぱく！パクチー』を手に入れればたいていの料理は家庭で作れてしまう。パクチーハウス東京が皆さんにお届けする価値――それは人と人との交流だ。
パクチーが嫌いでもいい（もちろん、好きでもいいですよ、笑）、席が空いていないからと言って入れないということはないんです！ こちらから「立ち飲みしては？」とは今のところあまり言いませんが、そういう人が増えて、混沌とした店になっていくことが目標です。店の価値でありながら、作るのはお客さんの力に頼るしかありません。でもそれこそが僕が未経験の飲食業を手段として立ち上げた本当の目的です。j自分が無力だからこそ、いろいろな人の力を借りたいです。お礼に笑顔を差し上げますので！