新規事業の準備をしているが、今後の会社発展のために2つの方向を考えている。一つはパクチーを離れ”旅と平和”のコンセプトを具体化できるようなビジネス、そしてもう一つはパクチーハウス以外にもパクチーを持ち出す新たな展開。もちろん、根本にあるものは同じなので両者を完全に二分できるわけではないのだが、考えをまとめる過程で僕の頭の中は、今こうなっている。
後者のために、静岡へ出張してきた。10年来の友人が、昨年から急に家業（食品関係）を手伝い始めたと聞いたのは2カ月弱前のことだが、まだまだこの業界に伝手のない僕にとっては、願ってもないチャンスだ。先方に時間を調整してもらい、ようやく実現した。浜松、磐田などの関連する場所にも行ってきた。なんだかすごく面白いことになりそうだ！
夜は友人に連れられ、静岡おでんをごちそうになった後、最近知り合った経営者仲間に連絡して、彼の店である「酒と惣菜 つぼみ」に行った。経営者の人柄にほれて来店している常連の方と話をしたりして、楽しく過ごすことができた。店の立ち上げや従業員を見つけた経緯なども聞き、またまた刺激を受けた。驚いたのは、一度帰ったその常連の人がもう一度来店したこと。週に何回くるとかいうレベルではなく、一晩に2回かぁ。僕もパクチーハウスをそんな店にしたい。その後、さらにバーとブリティッシュパブに案内してもらった。
翌日は三島へ移動。にしはらグループの西原宏夫社長と奥さまと約1年ぶりに面会。パクチーハウスのオープン直後にご来パクいただいてから、外食の大先輩として頼らせてもらっている。2人ともパクチーが大好きということで、パクチーエナジー
こんにちは！相変わらずのアクティブさに脱帽です。年末にはPaxihouseのパーティーに参加させていただきありがとうございました。ほろ酔い加減でビバビバビーバと客と一緒になって、乾杯してたはずの店長が、閉店とともに、さきほどとはうってかわって真剣な表情で、経営者として打ち合わせしている様子をみて（忘れ物をして店に戻り、思わず見てしまった）Kyoちゃんの事業へのパワーを強く感じました。がんばってね！私たちの子供空手教室は、Paxihouseの来店客と比べたら断然少人数だけど、「異文化を知る＝他者を認られる・自分を知る」という私なりの信念をもってがんばります。
おっす。チェコからのご来パク＆コメントありがとう。
今回は静岡に反応したのかな？
信念を持っているのは素晴らしい！ 異国の地でいつまでも元気にやっていられるというのはすごいよ。
また来てね。年末みたいに突然でもいいし、連絡をくれても・・・。