2011年2月の読書記録

●向井由紀子、橋本慶子『箸 ものと人間の文化史』(法政大学出版局、2001)
●山内昶『食具 ものと人間の文化史』(法政大学出版局、2000)
手食の研究のために借りた本。歴史がよくわかる。食具の変遷と、今も残る手食文化についての記述が興味深い。食育の中できちんと学ぶべき事項が盛りだくさん。食文化は興味を持ちやすいので、そこから偏見をなくすのがいい。

⇒過去の記録:
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まちづくり と 旅育

すごい久しぶりの更新。ツイッタは止めてませんが。やや腰を落ち着ける必要のあるblogは敬遠しがちです。

鳥獣giga冬眠その他にともない、いろいろ忙しく過ごしています。閉めるのは開けることの数倍エネルギーがいりますね。だからこそ、学ぶものも多いのですが。パクチーハウスにも週4日ぐらい入っています。遊びに来てくださいね!

地球を救うカレーライスを昨年末で終わりにして、鳥獣gigaを眠らせたので、一時的に縮小に向かってはいるのだけど、まだまだたくさんやるべきこと、やりたいことがあるので、チャレンジを続けます。事業化していない種はたくさんまいてありますので。

というわけで、各所でお話する機会をいただいているので、直近のものを紹介します。

■ 2月26日(土) 13:00- 代官山景観フォーラム「代官山のコミュニティを考える)(@奈良県代官山iスタジオ1階ホール)

   代官山は、住む人、働く人、訪れる人が共存するマチです。
   このマチならではの「コミュニティ」が有効な関係になり、
   活性化されていくには、「いま何が必要か」「何をすべきか」
   皆さんと意見交換をしてみたいと思います。
   マチづくりに興味のある方、ぜひご参加お待ちしております。
   当日は、友人の「佐谷恭さん」をゲストスピーカーにお招きして
   他の地域の事例も紹介していただきます。

   ○佐谷恭(株式会社旅と平和 代表取締役)講演
   ○代官山のコミュニティー課題を考える、ワールドカフェ

   参加費:無料

   参加申込  代官山ひまわり事務局 森田まで
           電話090-8858-6662 
           E-Mail:myuki@fb3.so-net.ne.jp

■ 3月13日(日) 9:30- 子どもと一緒で10倍楽しい海外旅行の作り方(@石神井公園区民交流センター 会議室2+3)

  旅育ひろばがお送りする旅育講座の第4弾を、3月13日(日)に開催します!

  交流する飲食店「パクチーハウス東京」を経営する
株式会社旅と平和の佐谷恭氏を
  お招きして、
より充実した楽しい内容を予定しています。

  かわいい子には旅をさせよ! 
旅行には、子供たちの好奇心を育て、世界観を広げ、
  コミュニケーション能力を高めるなど、
様々な良い効果が期待されています。

  旅行を通じて子供たちは、一回りも二回りも大きく成長するでしょう。
子連れ海外旅行に
  興味のある方。旅行が好きで、旅育に関心のある方。
みなさまのご参加をお待ちしています!

お時間あればぜひお出かけください!

また、その他、パクチーハウスや鳥獣gigaでパーティやります。

パクチーハウス東京:
2月27日(日)は、シェフの志田浩一くんがまとめてくれている「第2回国際パクチー料理コンテスト&ザ・パーティ」。3月10日(木)は、年男Kyo paxiの36回目の誕生日パーティ。3月27日は、パクチーを栽培している人が交流する「収穫祭~パクチー銀行お得意さま交流パーティ」。

鳥獣giga:
3月20日(日)フルムーンパーティ。その他、突然臨時営業しますので、ツイッターウェブサイトをチェック!

PAX Coworking:
3月6日(日) PAX Jelly Chapter 10 と Coworking Business Award 最終プレゼンテーション

そして、4月2日(土)は、毎年恒例の花見@代々木公園⇒パクチーハウス

節分 恵方巻きを食べました

節分なので家族で豆まきして朝から恵方巻き。まもなく4歳になる息子は、派手にまきたがるなぁ。最近購入したiPhoneアプリの「iMovie」を使って簡単に編集してみました(つなげただけ)。

撮った写真や動画を、整理することがなかなかできないので、即座にアップロードするのはアリだな。今後もいろいろやってみます。

鳥獣giga冬眠のお知らせ

旅と平和 –PRESS RELEASE–

11-001
2011年2月2日
株式会社 旅と平和

鳥獣giga冬眠のお知らせ

 株式会社旅と平和が運営する交流する飲食店第2弾として昨年8月25日にオープンした、立ち飲みセルフBBQ「鳥獣giga」(世田谷区用賀4-30-10)は、2月12日でその第一幕を閉じて、冬眠に入らせていただきます。*

 
鳥獣gigaは、さまざまなコンセプトを揚げて事業をスタートしましたが、今シーズンのひどい寒波の影響を受け身動きが取りにくくなってしまいました。今回の第一幕の閉幕により、通常営業でいつでもBBQできる環境をみなさまに開放することができなくなるのですが、いつかまたこのスタイルが支持され、楽しんで頂ける時期まで冬眠させておきたいと思います。


  鳥獣gigaの料理コンセプトは、飲食店として追及していきたいポイントだと思っています。ですので、ウェブサイト( http://gi-ga.org/
)は閉鎖せず、飲食店としてではなく飲食業の思いを伝える場として継続しつつ、情報発信をしていきたいと思っています。実店舗での営業は一旦停止ですが、
ポリシーや思いをサイト内で育て、
またいつか立ち飲みセルフBBQという業態を復活させたいと思っています。また、情報発信にともなって、業務提携先である株式会社クイージのエゾシカ普及
には協力すべく、最善を尽くしたいと思っています。高級ジビエとしてのエゾシカが
知られてはいますが、より大衆に近いスタイルとして鳥獣gigaのことがエゾシカファンの間で知られ始めたところでしたので、イベントへの協力やレシピ提
供などで貢献 したいと思っています。また、姉妹店・パクチーハウス東京でのエゾシカ肉提供も検討していきたいと思います。


 
鳥獣gigaは今後、イベントスペースとしてその機能を活かしていきたいと思っています。クイージが現在週一で開催しているエゾシカフェのようなイベントや食材の成り立ちを意識したイベントを実行しやすい場所へと整備していきたいと思います。また、スダンディング忘年会の提案の際に支持されたような、コ
ミュニケーションの取りやすい場所としてもご利用いただくため、貸切営業にはできるだけ対応していきたいと考えています。


*エゾシカは冬眠しません。

以上

本件に関するお問い合わせ、取材のお申込みは
株式会社 旅と平和
担当: 佐谷恭
http://pieceofpeace.org/
080-3700-8900
03-6318-7157