相席、見知らぬ他人と囲む鍋で、僕が理想とするコミュニケーションがパクチーハウスで起こっている。すべての来パク客が同じ体験をするわけではないが、パクチーハウスという空間で、創業前いろいろな人から「ありえない」とか「難しい」と言われたことは、少しずつ実現している。
昨日、今日は逆ツイ割の対象日だ。（いい訳だが）震災やなんやらのごちゃごちゃでしばらく放置してしまったが、先週急に思い出し、日程を決めた。突然にもかかわらず、ツイッターでのやり取りで、”いきなりパクチーハウスにつなげられた人たち”が、同じテーブルで食事をする。そのやりとりを見ている人も、何人か、巻き込まれている。
今夜の８時ごろから「はじめまして～」と言いながら、新たなパーティが、楽しいパーティをする。ツイッターとfacebookで、こういうつながりはどんどん生まれているので、そうした便利な仕組みを使って、店側もお客さんをどんどん楽しませていきたい。
地球を救う”手食”オーガニックカレーをパクチーハウスのランチとして提供するのを昨年末でやめましたが、4月からPAXi Coworkingと組み合わせて、こっそりバインミーランチをやっております。そう、サンドイッチなのでみんな自然に手食です。
手食普及は続けて行きたい。イベントはあまりできていないので残念。しかし、いろいろな団体やお店が手食のイベントをしているのを、最近ちらほら見かける。それらを応援することを通じて、日本手食協会の活動を進めて行きたい。
ウェブをgoogle sitesで作って運用してきたが、ここでfacebookページに移したいと思う。コンテンツはすこしずつ充実させる。手食イベントを開催する人、発見した人は教えてください。
親友の岩城さんが、ついに店を開くことになりました。19日開店。パクチーハウスを開いてから、飲食店の勉強会を一緒に主催している盟友の店です。機会を作ってぜひ行ってください！
息子の慧が、本日幼稚園に入園しました。
子供の成長は、はやい！ この間生まれたばかりだと思ってたのに、もう幼稚園に行くとは感動的。毎日通うんだねー。楽しく過ごしてほしい。そして、初めて親元を離れていろいろな友達を作ったり、自分で楽しみを見つることになる。がんばれ！
こんにちは、株式会社旅と平和・代表取締役の佐谷恭です。
3月11日に震災が起こって以来、弊社もいろいろな動きがありました。パクチーハウスはエレベータがなかなか動かず、安全面も考えて10日間閉鎖。うち7日間は用賀に臨時店舗を設けて営業をいたしました。鳥獣gigaは、冬眠中でイベントのみの営業を予定しておりましたが、そのほとんどはキャンセルし、店舗自体を閉鎖し引き払う事を決めました。PAX Coworkingはパクチーハウスの階上にあるため、パクチーハウスと同様10日間休業。その後復活のJellyを開催し、起業家や意欲あふれるビジネスマンと早期の復活を誓いました。
さて、そんな中でわれわれは、できること（＝営業活動）をしつつ、その中で被災地に募金を集めることにしました。
震災から１カ月が経ち、「日常を取り戻しつつある」という感覚もあります。一方で、東北地方では復興の道のりが見えないのみならず、新たな悲しい事実も毎
日明らかにされています。計画停電や物資の不足など、これからもいろいろな問題に直面するでしょう。直接的な被害を受けていない我々は、経済復興に積極的
に寄与しつつ、被災地への金銭的支援を、できる限り長く続けて行きたいと思います。
３月末までの募金の集計が終わりましたのでここに報告させていただきます。
・お客様からの募金箱への募金（震災発生日～長期）
67044円
（3/25日に鳥獣gigaで行われた「洋食フライパンと鳥獣giga」のコラボパーティの際に、洋食フライパン様から頂いた募金額を含みます）
・追パクによる被災者支援（3/17～長期）
追パク 82回
8200円（お客さまより）
8200円（パクチーハウスより）
・ワンドリンクfor東北～#smileatプロジェクト（3/23～29）
期間中の対象客数 210人×311円
65310円（パクチーハウスより）
・祈・琥珀ヱビス復活募金（3/30～琥珀ヱビス再生産開始までの予定）
期間中の対象客数 77人×89円
6853円（パクチーハウスより）
３月末までの総募金額： 155607円
この全額を、本日、「公益社団法人 Civic Force」に振り込みます。
今日以降集める募金についても、同様に取り扱う予定です。
