Piece of Peace

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2007年12月15日

新しい取材方法

世界初のパクチー料理専門店「パクチーハウス東京」が人気上昇中。

というタイトルの記事がネット上に出ていた。ブログやmixiの動向を見て記事にしているようだ。取材の仕方としては新しい。しかし、直接話をしていないので、やはり誤解が生じる可能性があるようだ。念のため、ポイントを抑えておこう。

・「エスニック料理、特にタイ料理には欠かすことのできないパクチー」
⇒間違えではないが、パクチーは地中海が発祥。タイだけでなく世界中で食べられていることを紹介したいというのがパクチーハウスの本音。

・「葉の部分だけでなく、花や根、そして種までも料理してしまうという、パクチーを骨の髄まで楽しめるレストラン」
⇒花はまだ調理に利用していない。小さくて可愛いので、しかるべき時期には取り入れたいと思っている。

・「パクチーがたまらなく好きな人はぜひ」
⇒嫌いな人もぜひ。パクチーが嫌いという人は、ほとんどの場合、葉をストレートに食べるタイ料理的なやり方が嫌いなだけだ。あの食べ方は世界にある食べ方のほんの一例に過ぎない。パクチーハウス東京にはこれまで何人もの“パクチー嫌い”が恐る恐る来店したり、友達に強引に連れてこられたりしているが、食べられなかったという話は聞いたことがない。これまで4週間の営業で、料理を残した人は2人しかいない。みなさん、全部食べていただき、ありがとうございます！

投稿者 beemanet : 2007年12月15日 23:13

コメント

投稿者 Kyo : 2007年12月17日 00:56

投稿者 Ausgleich : 2007年12月16日 21:21