パクチョコレシピ
■材料（約12個分）
＜トリュフ＞
クーベルチュールチョコ（刻んでおく） 100㌘
生クリーム 60～70ml
パクチーリーフ（ドライ） 大さじ1
コリアンダー（パウダー） 小さじ1
＜デコレーション＞
パクチーリーフ（ドライ） 適量※A
ホワイトクランチ 適量※A
ココアパウダー 適量
ブラッククランチ 適量
フレッシュパクチーを乾かしたもの※B
※A は混ぜておく
※B フレッシュパクチーの葉を数枚、分厚い本などに挟んで数日間放置して押し花にする
■作り方
こちらをご覧下さい。
