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2006年02月21日
パクチョコレシピ
■材料（約12個分）
＜トリュフ＞
クーベルチュールチョコ（刻んでおく） 100㌘
生クリーム 60～70ml
パクチーリーフ（ドライ） 大さじ1
コリアンダー（パウダー） 小さじ1
＜デコレーション＞
パクチーリーフ（ドライ） 適量※A
ホワイトクランチ 適量※A
ココアパウダー 適量
ブラッククランチ 適量
フレッシュパクチーを乾かしたもの※B
※A は混ぜておく
※B フレッシュパクチーの葉を数枚、分厚い本などに挟んで数日間放置して押し花にする
■作り方
こちらをご覧下さい。
投稿者 beemanet : 2006年02月21日 00:46
コメント
mikiさん
こちらのお味のほうはいかに？チョコとパクチーの組み合わせ、新しい世界が広がりました？ちょっと怖気づいてしまいますが。。
以前雑誌で見かけたパクチー炊き込みご飯、とってもおいしそうでした。
作ったことありますか？
投稿者 akiko : 2006年03月15日 18:57
akikoさん
チョコはなかなかイケました。でもドライだったから、あんまり「あの」パクチーの香りはしなかったかな…
世界にはジンジャーやらチリやらのスパイスを入れたチョコレートがあり、どちらかというとそういう感じです。
パクチー炊き込みご飯はどこのレシピだろう？
以前ペルー土産で、チキンと煮込むインスタントの粉末で作ったことはありますよ！arroz con pollo（チキンライス）というものでした。
投稿者 miq : 2006年03月21日 21:08
