2008年03月22日
職人
パクチーハウス、毎日満員御礼です。
ありがとうございます。
さて前回書いたロイター取材のおまけ。
Yahoo! Newsの写真で、私の生春巻き職人としての仕事っぷりが紹介されております。
（クリックでニュースページへ）
とりあげられた写真は全部で４枚でしたが、全編私。（笑） 光栄です。
春巻き巻いてる時、めっちゃ撮られてるなーと思ってましたがまさかここまでとは。
最後のこれ↓なんて、春巻き関係ないけど写りこんでるし・・
忙しく仕事するふりしてカメラの前を横切ったみたいです。
え？そうなんだろって？
ふふふ・・
投稿者 beemanet : 23:52 | コメント (1) | トラックバック
2008年03月04日
世界へアクセス
ロイターにより世界にニュースが配信され、その日本語版もＹａｈｏｏトピックスに掲載されたことで
夫の店パクチーハウスにはにわかに激震が走っております。
ロイターの取材チームには動画のカメラマンさんも同行しており、
インタビューなど色々と撮ってくださっていたのですが↓
ライトまぶしすぎ･･･
厨房にも潜入取材
こちらも少し遅れてニュース動画が配信された模様です。
これはなかなかインパクトがありますね。
文字だけでは伝わりきらなかった店の雰囲気が伝わっていると思います。
店長のビジュアルも世界に露出しましたね（笑）
そんなお店ですが、私と慧ちゃんも相変わらず毎日顔を出しております。
毎日というとちょっとビックリされますが・・
立派にパクチーファミリーの一員です
昼間のティータイムは床で遊ばせたりお昼寝したり、
夜のディナータイムはスリングだっこで一緒に働いています。
お店も遊び場
親の都合とはいえ毎日毎日出勤してくれているケイちゃんには感謝の気持ちでいっぱい。
毎日帰宅時に「今日もありがとうね」と言うのを忘れないようにしています。
投稿者 beemanet : 13:51 | コメント (1) | トラックバック
2006年11月12日
PBQ
ニコタマ河川敷で、BBQではなく、PBQを開催。
PBQとは何か・・
気になる人は写真をクリック！
投稿者 beemanet : 21:19 | コメント (0) | トラックバック
2006年10月10日
世界のスーパーから
フィンランドのパクチー事情をアップしました。
投稿者 beemanet : 11:15 | コメント (0) | トラックバック
2006年05月20日
タイフェス報告
タイ･フェスティバルで、全店舗食べつくすという
パクチー狂会の企画に参加しました。
いやあ、熱く燃えた２日間だった・・
詳しくはこちらをクリック！
今日のスペイン語
【Tailandia（たいらんでぃあ）】
タイ。泰国。ほほ笑みの国。
英語で～landとつく国は全て同様に「～landia」となる。
（例）Finlandia（ふぃんらんでぃあ）、Islandia（いすらんでぃあ）
ちなみに中南米の国名（正式名称）には、スペイン語の単語がたくさんある。
Ecuador（えくあどーる）は「赤道」の意味。
El Salvador（える・さるばどーる）は「救世主（キリスト）」の意味。
Costa Rica（こすた・りか）は「富のある海岸」の意味。
投稿者 beemanet : 15:04
2006年04月24日
パクチー収穫祭
毎年恒例の（といってもまだ2年目だけど）、
「パクチー収穫祭」の様子をここにアップしています。遅ればせながら。
畑でとれたワイルドなパクチーをたくさんお土産にいただいたので、
うちの冷蔵庫はまたしても青々しい雰囲気いっぱいです。
もうすぐバリに旅立つので、目下フル回転で消費中・・・
今日のスペイン語
【cosecha（こせちゃ）】
収穫。
動詞「収穫する」はcosechar（こせちゃーる）。
投稿者 beemanet : 17:30
2006年03月14日
PPP
パクチー狂会のポットラック・パーティ、名づけて「PPP」に参加。
パクチー好きの個性的な面々がそれぞれパクチーを使った一品を持ち寄って
飲み食い語らうという主旨の会。
15名ほど集まったが、それぞれが一品にとどまらず
創作意欲の趣くままに数種類のレシピを持ち寄ってくれたため、
テーブルの上には食べ切れんばかりのメニューの数々！（感涙）
その量たるや、前菜だけで既にお腹がいっぱいになるほど。
いや～ それにしても皆さん料理上手。
これもパクチーという存在がかきたてるイマジネーションのなせるワザでしょうか。
私も3種のレシピで参戦↓
◆ベトナム風春雨サラダ
◆パクチーと春菊のジェノベーゼ
◆パクチーアイス
春雨サラダは以前知り合いに聞いたレシピで、自分の中では定番だけど、
ほかのは今回のパーティの為に考案したオリジナル。
開発（笑）に至った経緯とか、出来ばえなど含め、順次別サイトで公開したいと思います。
ちなみに開催場所は我が家だったのだけど、
皆が大量に持ち寄ってくれた都内各地のスーパーから集結したパクチーたちで
うちの野菜室はすごいことになっています。
今日のスペイン語
【cilantro（しらんとろ）】
パクチー！香菜！コリアンダー！シャンツァイ！
ちなみに各地の言葉の中でも、cilantroは響きがとてもサワヤカで私は大好き。
投稿者 beemanet : 00:03
2006年03月01日
パクチーかまぼこ
今日、とっても心ひかれるパクな逸品を発見。
かまぼこで有名な、小田原の老舗といえば。
箱根駅伝の休憩所として毎年必ずテレビに映るあの会社といえば。
そう、蒲鉾の鈴廣。
ダンナの実家からも近く、お土産にいただいたり祝いの席に登場したりと、
私にとってもなじみ深い老舗どころ。
そんな鈴廣が、なんということか、あのオシャレな街・代官山に
カフェ的店舗を出店していた！！
その名も、「FISH CAKE & DELI」。（おお～かまぼことは思えぬ響き）
それだけでも私にとっては一大ニュース。
サイトのあまりのオサレさに更にノックアウトされたところで、
この店のメインメニューを見ると…
なんとそこに「香菜フィッシュケーキ」を発見！！
老舗のかまぼことパクチー…
あまりに予想もしなかった展開にどきどきしつつ。
見た目もなんとも美味しそうです。
正直「代官山に行くついで」というのはあんまりないので、
これはこのフュージョンかまぼこ目的に出向かねば、と心に決めたのでした。
手土産によさそうだ～！
投稿者 beemanet : 00:41 | コメント (0) | トラックバック
2006年02月21日
パクチョコレシピ
■材料（約12個分）
＜トリュフ＞
クーベルチュールチョコ（刻んでおく） 100㌘
生クリーム 60～70ml
パクチーリーフ（ドライ） 大さじ1
コリアンダー（パウダー） 小さじ1
＜デコレーション＞
パクチーリーフ（ドライ） 適量※A
ホワイトクランチ 適量※A
ココアパウダー 適量
ブラッククランチ 適量
フレッシュパクチーを乾かしたもの※B
※A は混ぜておく
※B フレッシュパクチーの葉を数枚、分厚い本などに挟んで数日間放置して押し花にする
■作り方
こちらをご覧下さい。
投稿者 beemanet : 00:46 | コメント (2)
2006年02月14日
かんたんパクちらしレシピ
■材料
酢めし 2合
パクチー
蓮根
たらこ
ナムプラー
ごま
■作り方
こちらをご覧下さい。
